在日常生活中，青菜是比較常見的一種蔬菜了，也有許多的朋友喜歡吃青菜，它的做法也是多種多樣的，那您知道青菜有哪些營養價值嗎，多吃青菜又有哪些好處呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
提供營養，強身健體
人平時多吃青菜的話，不僅可以及時的給人體補充所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，還有助于增強機體免疫能力，喜歡鍛煉的朋友可以多吃些青菜。
保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，女性朋友多吃青菜，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，冬天氣候干燥，人體容易嚴重缺水，導致皮膚蛻皮、干燥無光澤，所以多吃青菜可以使皮膚亮潔，還能延緩衰老。
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。
青菜的家常做法
面筋炒青菜
材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水里備用，青菜洗凈切碎，油面筋扮碎。
