白菜可以說是生活中常見的一種蔬菜了，吃白菜有很多的好處，它是一種很有營養的食物，能為人體提供多種需要的營養物質，在生活中白菜的做法有很多，做出的菜式比較美味，那么白菜的禁忌大家知道嗎?下面就詳細的解答一下。
1、補鈣
白菜中的含鈣量是非常豐富的。吃白菜可以幫助我們補充鈣物質，一杯熟的大白菜汁含有的鈣量和一杯牛奶為人體供應的鈣基本是相等的。有的人不愛好喝牛奶，那么這個時候我們可以喝一點白菜汁來為自己補充鈣。
2、養顏護膚
白菜含有豐富的水分，并且它的熱量非常的低。或是空氣比較干燥的時候，室外的風對人體的皮膚有很大的傷害，這個時候我們可以多吃一點白菜，主要是因為白菜中含有豐盛的維生素C、E，可以起到美容養顏的效果。
3、防癌
很多人不知道白菜其實具有抗癌的效果，主要是因為白菜中有一些微量元素，這些物質可以有效的輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。并且白菜中含有豐富的鉬，這是一種可以抑制亞硝酸胺的生成的物質，起到一定的防癌作用。
4、潤腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜的做法
白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法
1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻
2、攪打好的肉餡
3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出
4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去
5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡
6、從一頭卷起，卷成白菜肉卷
7、所有都卷好，放入蒸鍋
8、上汽后，大火蒸8分鐘即關火
9、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油
