紫菜是我們經常食用的一種食材，很多人都喜歡和紫菜湯，那么紫菜的營養價值有哪些?紫菜還有很多的功效和作用，吃紫菜的好處有什么?紫菜飯團也很受歡迎，紫菜飯團的做法是什么?我們一起來看一看。
紫菜的營養價值
紫菜具有很高的營養價值，富含蛋白質、維生素、食物纖維、氨基酸及碘、鐵、鈣、鋅、磷、錳、銅等微量元素，既可食用，還可以制成中藥，因而紫菜也被稱為“神仙菜”。
紫菜含有多種人體必需的營養成分，它的蛋白質含量是鮮蘑菇的9倍，比一般蔬菜都高，所以紫菜享有“營養寶庫”的美稱。
據測定，每100g紫菜含蛋白質28.2g、碳水化物16.9g、膳食纖維27.3g、胡蘿卜素2420微克、維生素A4.3微克、膽固醇216毫克、維生素C2毫克、維生素E1.82毫克、維生素B1 0.44毫克、脂肪3.9g、鉀1640毫克、鈣422毫克、鈉365.6毫克、碘1800微克、鎂105毫克、磷350毫克、鐵46.8毫克、煙酸7.3毫克、鎂105毫克、硒7.22微克、鋅2.3毫克、銅1.68毫克。
吃紫菜的好處
1、排毒抗癌
紫菜中含有很多的營養物質，其中膳食纖維的含量又很多，占了總重量的三分之一，膳食纖維不能被人體吸收，所以會加快腸道的蠕動，在腸道中還會吸水膨脹，并且吸附腸道中的有害物質，將較硬的糞便變軟之后排出體內，對于便秘和腸癌有很好的預防效果。同時還能調節腸道的健康。
2、預防甲狀腺腫大
紫菜中的含碘量尤其高，經常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。
3、預防心血管疾病
紫菜中各種微量元素的含量也是很豐富，尤其是鈣、鎂、碘等物質。研究表明，鎂元素能防止身體的軟組織被鈣化，磷元素具有軟化血管的作用，鉀元素對于心血管有很大的好處。所以經常食用紫菜對于心血管有很大的好處。此外，紫菜中的膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收，還有助于膽固醇的排出。
