韭菜是一種很常見的蔬菜，在生活中深受人們的喜愛。吃韭菜可以為我們的身體帶來很多的好處。韭菜的做法有很多，做出的菜式比較美味。不過韭菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
益肝健胃
在平時適當的吃一點韭菜可以幫助我們益肝健脾，主要是因為韭菜中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，它含有的特殊香氣可以幫助我們疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃，還能增加我們的食物，如果出現食物不振在平時可以適當的吃一點韭菜。
春天吃韭菜是比較好的，它能夠幫助人體益氣養血補腎肝。在春天的時候肝氣比較旺盛，這樣就會影響到我們身體對一些食物的吸收。春季養生重在養肝，這個時候如果多吃一點韭菜可以脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜中含有豐富的維生素和粗纖維，這兩種物質可以幫助我們增加可促進腸蠕動，幫助人體消化。對于預防便秘和腸癌都有很不錯的功效，它可以將我們腸胃中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用于氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。
韭菜不能和什么一起吃
【韭菜+菠菜】腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。大便干燥的時候多食比較好，所以韭菜不可與菠菜同食。
【韭菜+蒜薹】影響消化。本身韭菜是一種比較難消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，兩者都是難以消化的食物，不利于人腸胃消化，容易引起消化不良。
【韭菜+牛肉】韭菜不能和牛肉一塊吃，因為牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、補氣血的食物，若搭配韭菜這種性溫的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
【韭菜+白酒】上火胃腸不適。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，在體內由肝臟代謝。韭菜性辛溫，能壯陽活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。
【韭菜+蜂蜜】一起吃會阻礙血液循環，也容易產生耳鳴等中毒現象，因此建議食用韭菜之后間隔30分鐘才食用蜂蜜。
【韭菜+牛奶】牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
【韭菜+蝦皮】影響營養的吸收。
【韭菜+牛肉】一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜的做法
韭菜炒河蝦
食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。
做法
1.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。
