生菜是一種常見的蔬菜，很多的菜式都能夠看到它的身影。生菜具有很多的功效，能夠為我們的身體提供需要的營養物質。生活中生菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過生菜的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。

　　生菜的功效

　　1、常吃生菜具有抗衰老的作用

　　生菜是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的營養物質，生菜中含有的抗氧化物、維生素c、維生素e以及維生素b1等等物質都是人體需要的。它當中含有的維生素e具有延緩細胞衰老的作用。所以吃生菜可以做到美顏的效果。

　　2、可以起到減肥的作用

　　想要減肥的朋友在平時可以適當的吃一點生菜，我們要知道生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素c。這兩種物質可以幫助我們消除身體中多余的脂肪。而且，生菜是一種低脂低熱量的食物。所以說平時多吃生菜可以減肥的。

　　3、可以起到強化腸胃功能的作用

　　生菜中含有多種維生素和礦物質，這些都是人體生命活動需要的營養物質，可以起到養護脾胃的作用。生菜能夠促進我們腸胃中的血液循環，從而達到幫助腸胃消化的目的。平時多吃一點生菜可以幫助我們強健腸胃功能。

　　4、具有排毒利尿的功效

　　生菜中除了含有豐富的營養物質，還含有一種叫做甘露醇的成分。這種成分可以有效的清除血液內的垃圾毒素。從而凈化血液，促進血液的流通。從而起到排毒的作用。還可以有效的清除腸道內的垃圾，刺激腸道蠕動。從而防止便秘。而且多吃生菜，還有利尿的功效。

　　5、可以促進兒童的發育，調整人體內的酸堿平衡

　　那是因為生菜中含有的營養物質非常的豐富，其中的礦物質鈣、鐵、銅等，會對寶寶的骨骼發育有很好的幫助作用。而且兒童多吃生菜還可以預防出現佝僂病的幾率。寶寶身體內的鐵含量豐富的話，也不會引起貧血的癥狀。而且多吃生菜還可以防止寶寶出現食欲不振的現象，從而會促進寶寶的健康發育。而生菜是一種堿性食物，它可以調整人體內的酸堿平衡。對于身體內攝入的酸性物質起到中和的作用。從而保證人體的健康。

　　生菜的做法

　　蠔油蒜蓉生菜

　　材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。

　　做法

　　1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農藥);

　　2、蒜頭剁成蒜蓉;

　　3、燒開水，放進生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;

　　4、熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蠔油翻炒幾下;

　　5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;

　　6、吃的時候，用筷子拌勻。