西蘭花是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。西蘭花具有多種對人體比較很高的功效，能夠為我們的身體提供需要的營養物質，生活中西蘭花的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
預防癌癥
西蘭花中含有一種叫做硫葡萄糖甙的物質，這個物質具有抗癌作用食用之后可以幫助我們降低多種癌癥的發病幾率。還有西蘭花中含有的蘿卜硫苷在體內會轉變成蘿卜硫素，這個物質具有很好的解毒性和抗氧化酶，能夠幫助我們清除身體中的自由基因。
保護肝臟
很多人想起保肝的食物都是西紅柿、辣椒等這種維生素C含量很豐富，不過我們應該知道西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。維生素C對人體來說是很重要的，能夠幫助我增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。大家平時可以多吃一點。
抗衰老
我們應該知道，西蘭花具有很好的抗衰老效果，它會有這樣的功效，主要是因為西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，這些維生素可以幫助我們清除體內自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，讓我們變得更年輕，預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其所含的維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足需求、西蘭花熱量極低，其富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
