茄子是一種很常見的食物，它具有極高的營養(yǎng)物質，也有很多功效。生活中茄子的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用茄子的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
預防心血管疾病
在平時多吃一點茄子能夠幫助我們預防心血管疾病，茄子會有這樣的功效，主要是因為它富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達720毫克，這個物質在改善血管彈性方面有很好的效果，降低毛細血管的脆性和滲透性，可以維持心腦血管功能的正常。
降低膽固醇
如果我們身體中的膽固醇比較高，那么大家在平時可以多吃一點茄子，茄子可以降低身體中膽固醇的含量，它所含的纖維素中，有一種可以幫助我們降低膽固醇的物質——抑角苷。所以我們想要減少和抑制膽固醇可以多吃茄子。
預防癌癥
很多人不知道，其實適當?shù)某郧炎幽軌驇椭覀兊纳眢w抵抗癌癥，已經(jīng)有很多的研究發(fā)現(xiàn)，茄科植物中提取的龍葵素是一種很好的物質，它能夠抑制消化道癌細胞的增殖，我們要知道茄子對胃癌、直腸癌有防治作用，是一種很好的蔬菜。
抗衰老
茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。
清熱解毒
中醫(yī)認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對痔瘡便血、大便于結、口舌生瘡等癥尤為適宜。
減少老年斑
茄子有祛風通絡、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。
茄子的禁忌
1.由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2.孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4.茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
