蓮藕是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點蓮藕能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有多種營養物質，生活中蓮藕的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
在平時多吃一點蓮藕可以幫助我們預防貧血的出現，它是一種比較好的滋補類的食物，如果我們在平時出現了不是很嚴重的貧血，那么可以適當的吃蓮藕。蓮藕可以幫助人體協助肝臟運動，總的來說，它是一種比較健康的食物，適合人們食用。
2、止血
很多人不知道，其實蓮藕是可以幫助我們止血的，主要是因為蓮藕中含有的營養物質對血小板減少、性紫癜有效果，蓮藕是寒性食物，它有很好的涼血功效，如果我們身體中有上火的情況出現可以適當的吃一點蓮藕，能夠快速的緩解不適的癥狀。
3、改善腸胃
蓮藕含有的收斂和消炎的效果可以說是非常好的，并且它可以幫助我們改善胃部出現的疲勞和一些不適的感覺，蓮藕中本身就含有的黏蛋白對人體來說有很大的作用，這個物質是一種糖類蛋白質，可以有效的促進身體中脂肪和蛋白質的分解，減少腸胃的負擔。
4、提高睡眠質量
蓮藕它里面的營養很豐富，有些物質可以提高睡眠質量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當的吃一些蓮藕，可以幫助大家快速睡覺。
5、美容養顏
蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發育
經常吃蓮藕也可以促進大腦發育，也可以延緩大腦出現衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
