香菜是常見的一種蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點香菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養價值。生活中香菜的吃法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
香菜中的維生素C含量比較豐富，比一般的蔬菜要多出很多，如果我們一天吃上10g香菜左右，那么就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。我們要知道維生素C對人體來說有很好的效果，它可以有效的預防壞血病，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助于預防動脈硬化。
2、開胃助消化
香菜本身含有一種特殊的氣味，這種氣味可以幫助我們開胃，這香菜會有這樣的功效，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味的物質，這些物質但可以幫助我們祛腥膻、增味道的功效，還可以增加唾液的分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜本身含有的營養物質可以說是比較豐富了，它含有人體需要的維生素和微量元素，并且含量比較豐富。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，這個物質對我們的身體有好處。可見香菜的營養價值極高，多吃香菜可以增加我們抵抗病毒的能力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。
1、花生米拌香菜
主料
香菜(150克)、花生米(80克)
調料
生抽(適量)、大蒜(2瓣)、調和油(半碗)、鹽巴(適量)、辣椒油(半勺)、涼拌醋(1湯匙)
做法
花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。
