金針菇是菌菇類的蔬菜里面比較受歡迎的一種，因為它本身的味道非常淡，使得它變得很百搭，不管是涼拌還是和肉放在一起燉，味道都很好。金針菇的功效有很多，如果想要身體更加的健康，那么常吃一些金針菇是很不錯的，具體情況請看下文吧!
金針菇的功效
有助于預防便秘
吃金針菇有預防便秘的效果，金針菇的這個功效多數人應該都是清楚的。因為金針菇的纖維素含量很多，人體難以吸收，因此吃了之后能夠加速排便。平時排便不通暢的朋友，如果擔心吃藥會有副作用，那么不妨經常吃點金針菇來改善。
有助于減輕體重
吃金針菇對于減輕體重也有效果，主要就是因為它能促進跑排便，這樣吃下去的東西很快的被排走，不用怕脂肪過分堆積。從反面來說，如果長期有便秘的困擾，腸道中的垃圾不能被排出，人體會反復的進行吸收，自然就會有長胖的問題了。
有助于對抗疲勞和增強免疫力
金針菇對于提升免疫力也有一定的作用，平時愛生病的朋友，或者是近期比較忙，沒有時間護理身體的人，可以常吃點金針菇，達到增強體質的效果。金針菇還能很好的幫助補充體力，如果你近期比較忙，或者是體力不佳、感覺疲勞，一定要吃點金針菇來改善。
有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
有助于養肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。
