吃芹菜對于我們的身體是非常好的，芹菜的功效有很多，不過很多人愛吃芹菜，都只是因為芹菜的味道好而已。芹菜的做法相當多，比較簡單的就是直接燙一下然后涼拌著吃，非常適合夏天的時候食用。如果想知道芹菜的功效都有哪些，請看下文!

　　芹菜的功效

　　提神醒腦

　　芹菜的功效中非常重要的一點就是能幫助人提神，芹菜里面的芳香揮發油成分比較多，這個物質也就是食物本身帶有的香味。當我們聞到這個味道的時候，會刺激到大腦，讓我們的大腦很快的感覺到有活力。因此平時總是很累的朋友，不妨多吃點芹菜。

　　潤腸通便

　　芹菜里面的纖維素以及木質素成分含量比較高，這兩種成分能夠幫助我們快速的緩解便秘的問題，假如平時腸胃功能不好，總是有大便困難的情況，一定要試試看多吃芹菜哦!吃了芹菜之后我們的腸道蠕動速度會加快，自然就能達到通便的效果了。

　　增進食欲

　　芹菜中的芳香油不但能夠提神，對于提升食欲的效果也是一流的。當我們聞到這種香氣的時候，就會忍不住分泌出口水，食欲大增。夏天的時候很多人都會有食欲差的情況，還會感覺到比較煩躁，這個時候如果想要增進食欲，吃芹菜是非常好的選擇。

　　預防癌癥

　　芹菜中含有的木質素能夠增加巨噬細胞的活性，促進免疫系統產生抗體。此外，木質素還能抑制癌細胞增殖，對結腸癌有預防作用。

　　平肝降壓

　　“吃芹菜能降血壓”，這一點相信很多人都知道，芹菜會有這樣的功效，主要是因為芹菜中含有豐富的芹菜素，這個物質具有比較明顯的降血壓效果。其次，芹菜中含有的鉀、維生素P對于降血壓也有不錯的功效。患有高血壓的朋友，在平時可以多吃一點芹菜。

　　芹菜的做法

　　芹菜炒蝦仁

　　芹菜炒蝦仁口感清爽，營養豐富，是道好評率極高的佳肴!下面我們具體看看這道芹菜炒蝦仁怎么做吧!

　　主料：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克