西蘭花是一種很常見的蔬菜，它的味道清香，本身具有很多的功效，生活中西蘭花的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
預防癌癥
在平時多吃一點西蘭花可以幫助我們有效的預防癌癥的出現，它會有這樣的效果主要是因為本身含有豐富的硫葡萄糖甙，這個物質具有很好的抵抗癌癥的功效，長期食用西蘭花可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。是一種很有營養的蔬菜。
保護肝臟
西蘭花在保護肝臟方面有不錯的功效，現在大多數人都認為西紅柿、辣椒中含有人體需要的維生素C，有一點我們應該要知道西蘭花中的維生素C含量比一般的蔬菜都是要高出很多的。維生素C能夠增強肝臟的解毒功能，減少病毒對身體的侵害。
抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點西蘭花，它在抵抗衰老方面有不錯的效果，西蘭花中含有人體需要的多種維生素，維生素的含量可以說是比較齊全的，它能夠幫助我們清除體內自由基，能夠增強皮膚的抵抗力，促進肌膚年輕化，預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
