香菇是一種很美味的食物，平時不少人想要滋補身體的時候，都會想到吃一點。香菇的功效十分強大，對于健康很有好處。在吃香菇的時候，方法有很多，大家可以換著吃。香菇的禁忌也應該留意，常吃的朋友更是要注意，具體請看下文吧!
香菇的功效
提高免疫力
吃香菇可以很好的提升免疫能力，因為香菇中的營養元素很豐富，特別是蛋白質含量比較高，這種植物蛋白質對于提升免疫力效果顯著。另外香菇中還有一些氨基酸和不飽和脂肪酸，這些成分都能夠增加身體的抗病毒能力，滋補身體。
美容養顏
吃香菇能夠養顏，香菇中的微量元素含量很多，特別是有很多的核糖類物質，它們能夠促進血液循環，讓皮膚細胞再生，提升代謝水平。另外香菇還能夠抑制黑色素的形成，讓皮膚保持白皙。如果想要皮膚紅潤、緊致，吃香菇是很好的一個選擇。
減肥瘦身
香菇還是一種減肥食物，減肥人士可以常吃。以為香菇的熱量是比較低的，在減肥期間只要做的清淡一些，可以經常吃。另外香菇中的纖維素含量很多，它能夠幫助清除體內的殘留物，讓毒素更快的被排走，這樣就能幫助通便和減肥了。
保肝防癌
香菇是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的香菇多糖，這個物質在抗癌方面有不錯的功效，并且還可以幫助我們抵抗一些疾病;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，這個物質可以抑制癌細胞的分解，癌癥初期的緩解在平時可以多吃一點香菇。
降脂降壓
多吃一點香菇是可以幫助我們降低身體中的血壓或是血脂的，香菇中含有人體需要的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素等物質，并且也含有人們需要的多種礦物質，香菇中含有的這些物質可以抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，能夠降低身體中的血壓和血脂。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
