芹菜相信不少人都愛吃，它含有一種淡淡的香味，吃芹菜的好處有不少，它是一種養生功效很好的蔬菜。芹菜的做法也有很多，比較常見的就是直接清炒。如果你對芹菜比較感興趣，想知道芹菜的功效有哪些，那么就一起來看下面的文章介紹吧!
芹菜的功效
能補血
吃芹菜具有補血的效果，芹菜是含鐵量比較高的蔬菜，所以說補血的效果是不錯的。貧血的朋友，常常都會去吃大量的豬肝和豬肉等肉類的東西來補血，實際上蔬菜也可以補血，建議多種補血的食物搭配著吃，這樣吸收會更好一些。
降血壓
芹菜還具有降低血壓的作用，芹菜里面有一種叫做芹菜素的物質，當我們人體經常攝入的時候，它就能起到控制血壓的作用。建議血壓高的人在平時常吃芹菜，即使已經使用藥物治療了，也可以把芹菜作為輔助，配合食療效果更好。
可助眠
吃芹菜還能夠幫助更好的入睡，因為芹菜里面有生物堿，這種成分是一種天然的安眠藥，可以讓人放松，從而促進睡眠。如果你在晚上的時候經常會睡不著，不妨試試看連續吃幾天晚上吃芹菜，睡前喝牛奶，也許就可以達到很好的效果。
可減肥
芹菜的減肥功效大家也不能忽視哦!由于芹菜的膳食纖維比較多，可以讓我們的腸道快速的運行，所以就能輕松的解決便秘問題。另外芹菜里面的纖維素還能夠幫助分解脂肪，讓我們體內的脂肪以及膽固醇慢慢的減少，輔助達到瘦身效果。
防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻,香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
