大蔥是北方的朋友特別愛吃的一種食物，它的氣味是比較特殊的，離得比較遠的時候就會聞到它的味道了。大蔥的功效是什么?常吃這種食物，好處多多!大蔥的做法有哪些?假如你想了解吃大蔥存在哪些禁忌，就請看下面的文章介紹!

　　大蔥的功效

　　功效1：解毒調味

　　吃大蔥對于解毒有一定的作用，比如說中醫認為感冒以及發熱的時候都是因為體內有毒素，吃一點大蔥對于排出這些毒素很有好處。另外大蔥里面的大蔥素比較多，味道也因此吃起來比較刺激，這就使得大蔥成為了一種很好的調味蔬菜。

　　功效2：預防癌癥

　　吃大蔥可以預防癌癥，研究已經發現，大蔥里面含有蒜氨酸，經常的補充這個成分，可以幫助抑制癌細胞的生長，從而達到預防以及緩解癌癥的作用。大蔥里面的硒元素也比較多，它能夠讓人體內的多余亞硝酸鹽被排出來，也可以預防癌癥。

　　功效3：排汗抑菌

　　大蔥里面有很多的大蔥素，吃起來的味道比較刺激，但是實際上保健效果是非常好的。這種成分可以維持我們呼吸系統的健康，還可以抑制多種細菌和病毒的滋生，達到保護腸胃以及皮膚的作用。如果體溫很高，吃它可以讓體內的汗給排出來。

　　功效4：促進血液循環

　　大蔥可防止高血壓引起的眩暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發油和胡椒可去除異味，產生特殊香味，同時也能起到促進血液循環的作用。

　　功效5：降低膽固醇

　　大蔥可以減少不良膽固醇的積累，蔥葉含有很多的維生素A，C和鈣。

　　功效6：緩解疲勞

　　大蔥，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，還可以減輕疲勞。

　　大蔥的做法

　　大蔥燒海參

　　材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　做法

　　1、海參切大片，大蔥切段

　　2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

　　3、花椒炒出香味，撈出