茄子應該多數人都是比較愛吃的吧!在很多的菜里面，我們都會看到茄子，吃茄子的方法是很多的。茄子的好處你知道嗎?如果經常吃這種蔬菜，對健康是很有益處的。另外，吃茄子的時候大家還應該注意它的禁忌，不能亂吃，具體請看下面的介紹!

　　茄子的好處

　　美容養顏

　　吃茄子對于美容的效果是比較顯著的，由于茄子中的維生素B和維生素C含量都很高，所以常吃能讓我們的皮膚變得更加白皙，沒有斑點和痘印的困擾。秋季的時候人容易出現皮膚干燥、脫皮的問題，吃點茄子也能夠幫助改善哦!

　　減肥

　　吃茄子對于減肥的作用也不錯，如果你正在減肥，那么茄子一定不要忘記了。茄子中的熱量是很低的，吃了之后還能產生比較強的飽腹感，常吃茄子能抑制人體對于脂肪的吸收。但是吃的時候記得要清炒，不要做成油燜的，否則就不減肥了。

　　清熱

　　從中醫的角度來說，茄子是一種寒性的食物，也就是說吃了可以幫助去火。如果你有上火的癥狀，不妨吃一些茄子吧!但是注意了，體質寒涼的人，是不宜吃茄子的，否則體寒會更加嚴重。吃茄子的時候一定要煮熟，生的茄子會造成食物中毒。

　　抗壞血酸保護心血管

　　我們應該知道紫茄中含有豐富的維生素，其中含有豐富的維生素C和維生素P，我們應該知道維生素P是一種黃酮類化合物，這個物質具有非常好的黏著力，可以有效的提高人體內毛細血管壁的彈性，這樣可以幫助我們降低了毛細血管的滲透性和脆性，維持心血管的健康。

　　抗衰老

　　在平時我們適當的吃一點茄子能夠幫助身體抵抗衰老，茄子會有這樣的效果主要是因為紫茄中含有豐富的維生素，它其中包含有維生素C和維生素E，我們應該知道這些物質能為身體補充豐富的營養素，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

　　預防胃癌

　　很多人應該不知道，其實茄子是可以幫助我們預防胃癌的，茄子本身會有這樣的功效，主要是因為紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，這個物質對我們的身體非常好，龍葵堿能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，可以有有效的預防胃癌的出現。