黑木耳是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們清理腸胃，還能夠預防心血管疾病的出現。黑木耳可以做成多種食物，它的做法有很多，不過我們知道黑木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的植物膠原成分，也含有人體需要的植物堿以及大量的活性酶，這些物質都具有非常強的吸附作用，如果在生活中我們不小心攝入的不能被消化的沙子，頭發，金屬屑等一些不容易消化的異物，吃木耳可以分解它們然后排出體外。
大家在平時可以多吃一點黑木耳，它含有的物質能夠清理人體的消化道，有效的幫助我們清理腸胃。特別是從事理發，教師，面粉加工業，冶金，采礦等職業的人應該多吃一點，還有空氣中也含有一些有毒物質，大家需要適當的食用一些黑木耳清理腸胃。
2.排出結石
黑木耳含有一種叫做植物堿的物質，植物堿含有的物質可以幫助我們有效的促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，黑木耳含有的植物堿就和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外，能夠幫助我們預防結石。
3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。
4.美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳紅棗粥
食材
黑木耳;紅棗;大米;冰糖
步驟
1.將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水沖干凈，浸泡。
2.鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗凈放入鍋內開始煮。
