茼蒿是比較常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我們的身體能夠促進食欲，還可以幫助我們消腫利尿。茼蒿的做法有很多，它做出的食物都很美味，我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
適當的吃一點茼蒿可以幫助我們有效的預防便秘的出現，茼蒿中含有我們身體需要的膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，并且膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，幫助我們促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
多吃一點茼蒿可以幫助我們促進食欲，它會有這樣的效果，主要是因為茼蒿有著獨特的清香味，這也是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，我們要知道這些揮發油散發出的味道，能夠幫助我們促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
愛美的女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿中的營養物質可以說是非常豐富的，它含有多種維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，它們到了身體之后，能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，并且維生素C還可以起到美容的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
