西蘭花是比較常見的一種蔬菜，多數的人都吃過，并且比較喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它到了我們的身體之后可以保護肝臟。西蘭花的做法有很多，做出的食物都很美味，我們知道食用西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
生活中多吃一點西蘭花，可以幫助我們有效的保護肝臟，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素C成分，它的含量比西紅柿、辣椒還要豐富，這個物質到了我們的身體之后，能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，其實吃西蘭花可以幫助我們有效的預防心血管疾病的出現，西蘭花中含有我們身體需要的西類黃酮成分，這個物質到了我們的身體之后能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
多吃一點西蘭花可以幫助我們有效的預防癌癥的出現，我們要知道西蘭花中含有一種硫葡萄糖甙物質，這個物質是西蘭花中“黃金”營養成分之一，如果我們能夠長時間的食用嗎，就能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
