西蘭花是人們日常生活中比較常見的食材，得到了很多人的喜歡，但人們往往不知道食用它有著怎樣的功效。西蘭花不僅是非常有營養的食物，它的做法也是比較眾多的，但它也有一定的飲食禁忌，如果想要了解，接下來，我就為大家介紹一下。
預防癌癥
西蘭花是一種非常不錯的抗癌食物，得到了很多人的歡迎和喜愛，主要是因為這一食物的微量元素是比較豐富的，這物質能夠阻止自由基在人體的形成，還能夠在一定的程度上使得人體的癌細胞得到一定的降低，因此它具有預防癌癥的效果。
保肝解毒
西蘭花是一種具有多種活性物質的食物，對于人體的臟臟具有一定保護的作用，他還能夠使得人體的肝細胞得到一定的修復以及再生的作用，因此適當的食用些西蘭花能夠起到保肝解毒的效果，喜歡喝酒的朋友可以適當的食用一些。
提高心臟功能
西蘭花在一定的程度上能夠起到提高心臟功能的效果，是因為西蘭花中含有比較豐富的類黃酮的成分，它能夠使得人體內的毒素以及垃圾都能夠排出體外，使得人體的血液更加的干凈，從而降低了患得一些心血管方面疾病的概率。
保護眼睛
保護眼睛也是人們吃西蘭花的重要好處，因為西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質可以促進視網膜發育，而且能防止視力下降，提高視網膜功能，人們經常食用可以明目，也能預防緩解夜盲癥。清腸排毒也是人們吃西蘭花的一大好處，因為西蘭花中含有大量膳食纖維它能清腸排毒也能潤腸通便。
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
1、西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
