苦瓜的味道很多人都不能接受，但是苦瓜的營養價值是非常高的，常吃一些苦瓜的話，對于我們的身體非常有好處。苦瓜的禁忌有不少，有很多人是不能吃它的。苦瓜的做法也十分豐富，可以做成多種美食。苦瓜的好處有哪些？一起來了解！

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　想要美容，千萬別忘記吃苦瓜哦！苦瓜中含有的水分是很多的，可以幫助提升肌膚的含水量。另外苦瓜中還有一些鎮定的成分，能夠幫助緩解肌膚敏感，曬后的時候可以消除肌膚紅腫問題。總之對于皮膚比較重視的人，應該常吃苦瓜。

　　2、清熱去火

　　火氣太大，記得常吃苦瓜！苦瓜是有名的去火食物，在火氣大的時候每天吃一點，很快火氣就降下去了。其實上火并不是只在夏天才會出現的一個問題，在秋冬季節也會有上火的問題，一年四季我們都應該要有吃苦瓜的習慣。

　　3、保護機體

　　苦瓜對于我們的身體可以起到很好的保護作用，平時常吃它，我們的身體免疫能力會更好，這樣就不容易得一些常見的疾病了，像是心血管疾病、感冒和發燒等。想要身體變得更加強壯，一定不能忘記苦瓜這個好幫手哦。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。

　　苦瓜炒牛肉的材料

　　牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片