西蘭花是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以保護肝臟，還能夠預防心血管疾病的出現，西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
很多人應該不知道，其實西蘭花可以幫助我們保護肝臟，它含有我們身體需要的多種營養物質，常見的就是維生素C，并且含量非常豐富，它的成分比西紅柿、辣椒還要豐富，多吃一點西蘭花能夠起到增強肝臟解毒的功效，還可以提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
多吃一點西蘭花能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，西蘭花中含有豐富的西類黃酮成分，這類物質到了人體中可以有效的能清除血管中的垃圾，所以說多吃一點西蘭花，能夠幫助我們有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
想要預防癌癥的朋友可以多吃一點西蘭花，西蘭花中含有一種叫做硫葡萄糖甙的物質，這個物質是西蘭花的“黃金”營養成分之一，如果我們能夠長期食西蘭花，就可以大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
