蓮藕可以說是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它可以幫助我們健脾止瀉，還可以生血補血。蓮藕的做法非常多，做出的食物都比較美味，我們知道蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，蓮藕具有獨特的清香，并且它含有豐富的收斂性質的鞣酸物質，這些物質到了我們的身體中不但能夠增進食欲和促進消化，還能有效防止腹瀉。可以幫助我們緩解腹瀉。
2、清熱涼血：我們應該知道蓮藕是生長在水中的，所以說它是一種性質寒涼的食物，經常吃蓮藕具有清熱涼血的功效，生活中因為熱病而引起口渴或瀉血者，可以常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：貧血的朋友可以經常吃一點蓮藕，我們要知道蓮藕不僅富含蛋白質、淀粉和維生素等物質，并且它也含有較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。這些物質能夠為我們的身體補充需要的營養，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
用料：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
