二、香菇雞湯

　　原料

　　雞大腿、香菇、筍子。

　　做法

　　1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。

　　2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。

　　3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點塊無所謂。

　　4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。

　　5、鍋中加冷說，到入去血水的雞塊，放點姜片，加點白酒。

　　6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。

　　7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

　　8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

　　香菇的禁忌

　　香菇不能和河蟹一起吃

　　易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

　　香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

　　香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。

　　香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

　　痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物，會導致體內的尿酸水平升高，使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高，同樣需要避免。

　　結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，如果你在平時吃香菇比較少，那么在以后可一定要常吃它哦！香菇和肉類的食物以及蛋類一起來做，味道都很好，大家可以換著方法吃，這樣攝入的營養才會更加豐富哦！