山藥是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，山藥具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們降低血糖，還可以起到延年益壽的功效。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。

　　山藥的功效

　　1、健脾益胃助消化

　　多吃一點山藥能夠幫助人們健脾益胃，山藥中含有豐富的淀粉酶以及多酚氧化酶，這幾種物質(zhì)有很好的健脾胃作用，是中醫(yī)眼中滋補脾胃非常有益的食材，生活中不管是因為脾陽虧還是胃陰虛，多吃山藥都能夠幫助人們改善不適的癥狀，因此在臨床上經(jīng)常被用來治療脾胃虛弱的病癥。

　　2、益肺止咳

　　山藥是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有皂苷跟粘液質(zhì)，對我們的身體比較好，大家要知道這兩種物質(zhì)可以達到潤滑的效果，能夠滋潤我們的肺部，生活中適當吃一些山藥可以達到治療肺虛的效果，還有對于大多的咳嗽也有很大作用。

　　3、降低血糖

　　很多人應該不知道。其實山藥能夠幫助人們降低血糖，主要是因為山藥里邊含有一些黏液蛋白，這個物質(zhì)在降低血糖方面有著卓越的功效，它能夠幫助人們治療糖尿病，所以說糖尿病患者不妨將這種食材加入到自己生活當中，但是一定要適量。

　　4、滋腎益精

　　山藥當中含有多種對人體非常有效的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達到滋腎益精的效果，針對男性小便頻繁有很好療效，此外，對女性帶下疾病，比如白帶多也有很好的作用。

　　5、延年益壽

　　山藥含有許多維生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，這些物質(zhì)能阻止血脂沉積于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常顯著的，另外，還可以幫助安神，達到延年益壽的效果。

　　山藥的做法

　　清炒山藥

　　用料

　　山藥;彩椒;洋蔥;鹽;雞精;白醋

　　做法