紅薯是很常見的一種蔬菜，具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們預防動脈硬化，還可以降低血壓。關于紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、防治動脈硬化
紅薯是一種很有營養的食物，它含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。我們應該知道這兩種元素對我們的身體非常好，它能夠幫助人們清除血管壁上的硬化斑塊，并且紅薯中的物質還可以使血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
經常吃紅薯對人體可以說是非常好的，紅薯中含有豐富的營養物質，它含有的胡蘿卜素可以有效的抗氧化。這個物質還能夠清除體內的自由基。紅薯中含有豐富的氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。多吃一點紅薯可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
總是出現便秘的人要多吃一點紅薯，能夠幫助人們潤腸通便，紅薯中含有大量的膳食纖維，我們要知道，這個物質很難被腸道吸收。并且膳食纖維這種物質可以刺激腸道，增強腸道蠕動，還可以有效的潤腸通便，對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
紅薯的做法
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
