卷心菜是一種很常見的蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，卷心菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防高血壓，還可以強身健體。關于卷心菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃卷心菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　卷心菜的功效

　　1.抗衰老

　　卷心菜就有抗衰老，抗氧化的效果，它的這種作用與花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。主要是因為卷心菜中含有豐富的維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E等物質，這些物質有著非常好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化并且延緩細胞老化的速度。

　　2.預防高血壓

　　多數的蔬菜中都含有豐富的鉀元素，包菜也不例外，鉀元素這種物質到了身體中可以減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓癥狀。它能夠幫助人們穩定身體中的鈉元素和鉀元素。使它們處在平衡的狀態，可以有效的預防高血壓出現。

　　3.養胃

　　卷心菜含有一種新型維生素叫做維生素U，大家要知道，多數的蔬菜中都是不含有這種維生素的，而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，它有一個好處就是能夠保護胃粘膜，因此對于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當的食用一些包菜。

　　4.強身壯骨

　　包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。

　　5.防癌

　　包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質，而這些物質都有著抗癌的功效。

　　維生素C和維生素U都有著很強的抗氧化性，能夠清除人體內有害的自由基，從而預防癌癥的發生。

　　異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質能夠殺死人體內誘發白血病的異常細胞。

　　卷心菜的做法