菠菜的功效有不少，這種蔬菜是很有營養的，在平時常吃的話，可以幫助保健我們的身體。菠菜的做法有很多，簡單比如菠菜炒粉絲、菠菜蛋湯味道都很好。菠菜不能和什么一起吃？如果你想知道，下面就了解一下吧。
菠菜的功效
1.增強抗病能力
菠菜中含有很多的胡蘿卜素和鉀元素，這兩個成分能夠維持我們血壓的平衡，達到控制高血壓的效果。高血壓的危害是很大的，可能會導致多種心血管疾病的發生，所以建議血壓比較高的朋友們，可以在平時常吃一些菠菜哦。
吃菠菜可以提高免疫系統的能力，減少患病的風險，老人常吃的話中風的風險會降低，孕婦多吃可以增強體質，減少流產的發生。在平時體質差的人，一定要注意多吃點菠菜，這樣營養補充的足了，以后就不容易總是生病了。
2.抗衰老
很多人不知道，其實菠菜對于美容也是有效果的。菠菜中含有的鐵元素可以讓人的貧血問題得到緩解，從而減輕面部沒有血色的問題。另外菠菜中含有的維生素A以及C都很多，它們能讓人的肌膚變得更加水潤和有光澤。
3.穩定情緒
菠菜中的維生素A、B、C，可以穩定情緒，緩解焦躁不安，改善憂郁的心情。而且B族維生素還能治療夜盲癥和口角炎。
4.促進腸道蠕動
菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道蠕動，改善便秘，還能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
5.補血
菠菜中所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸，對身體健康和補血有著重要作用。菠菜中富含鐵質，可以輔助治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。
6.改進視力
菠菜中富含維生素A，使眼睛更加明亮，可降低視網膜退化的危險。能預防因缺維生素A造成的眼睛干澀。
菠菜的做法
菠菜奶油濃湯
1、將已切成小塊的菠菜，放進攪伴機內，加入清水、攪伴成菠菜蓉;
2、用平底鑊溶化牛油，加入蒜頭、洋蔥及火腿，拌入面粉;
3、加入雞湯、忌廉及菠菜蓉;
4、煮至沸騰后，以鹽及胡椒粉調味即可。
