冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，冬瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以排毒抗癌，關于冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃冬瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
冬瓜可以說是很有營養的一種食物，它含有豐富的葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素等，要知道這些物質到了身體中能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，這樣就能夠預防脂肪在人體內的堆積，并且還能促進人體內多余的脂肪消耗，并排出體外。
在冬瓜中含有比較豐富的膳食纖維，要知道這個物質一般不會被身體吸收或是消化，它能夠促進腸胃蠕動，還可以使毒素排出體外。冬瓜的熱量非常低，所以即使食用了，也不會增加多少熱量，冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
很多人應該不知道，冬瓜能夠幫助人們減肥，主要是因為它含有的膳食纖維含量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，這個物質可以促進腸胃蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，所以說吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
冬瓜的做法
虎皮冬瓜
