大蔥是比較常見的蔬菜，多數人都把它當做調味品，大蔥具有很多對身體比較好的功效，常吃可以預防疾病，還能夠舒張血管。大蔥除了能夠當做調味品，它還可以做成美味的菜式，并且做法有很多，人們在吃大蔥的時候也有禁忌，下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
常吃大蔥能夠預防多種疾病，大蔥中的多種成分都有抗病的效果。在大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結腸疾病的發生;并且大蔥中含有的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有非常好的功效;大蔥中的微量元素硒，這個物質能夠降低體內亞硝酸鹽的含量。
2、發汗抑菌
很多人應該不知道大蔥能夠幫助人們抑菌，主要是因為在大蔥內含有一些特殊成分，這個物質到了身體中對汗腺形成有效刺激，它能夠有效的促進發汗散熱的功效。大蔥中含有的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
要知道大蔥中的大蒜素含量豐富，這個物質能夠有效的抵御病毒、殺死病菌，并且效果非常好的，特別是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌等的抑制作用更是強大。所以人們在平時常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，大蔥還能夠幫助人們維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
