西蘭花是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，西蘭花具有很多對身體比較好的功效，它能夠清理血管，還可以潤腸通便，西蘭花的做法有很多，人們在平時喜歡炒著吃，吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　西蘭花的功效

　　1、抗癌防癌

　　常吃西蘭花能夠幫助人們防癌，主要是因為西蘭花中含有豐富的微量元素，常吃這種食物能夠降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病幾率。并且有一些研究顯示，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜中的物質，對于預防癌癥效果比較好。

　　2、清血管

　　很多人應該不知道，西蘭花能夠幫助人們清理血管，它會有這樣的功效，主要是在西蘭花中含有豐富的類黃酮元素，這個物質到了身體中能夠有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，常吃西蘭花還可以降低罹患中風和心臟病的風險。

　　3、肝臟解毒

　　西蘭花中的營養物質可以說是非常豐富的，它含有人體需要的維生素C，這種物質到了身體中，可以有效的增強機體肝臟的解毒能力，并且西蘭花中的物質，還能夠提高其免疫力，增強體質，常吃可以幫助人們降低患壞血病和感冒的幾率。

　　4、潤腸通便

　　西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。

　　5、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　6、減輕體重

　　西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒鮮蝦

　　原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

　　做法