南瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃南瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠滋養胃部，還可以為身體補血。南瓜的做法有很多，可以做成菜式還可以做成粥，吃南瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、消腫、養胃
常吃南瓜可以養胃，在南瓜中含有大量的鉀元素，這個物質到了我們的身體中，能夠有效的改善身體疲勞以及水腫，還可以起到解毒消腫、利尿的功效。大家可以常吃小米南瓜粥，這樣具有養胃的效果，它不但能夠緩解胃腸的負擔，南瓜中含有的果膠能夠保護胃黏膜，促進了潰瘍面的愈合。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中含有人體需要的維生素c、胡蘿卜素、葉酸以及維生素e等物質，這些物質能夠起到皮膚抗氧化的效果，能夠改善了皮膚的粗糙以及暗淡，吃南瓜會讓我們的皮膚更加有光澤。要知道在南瓜中含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵它們都可以促進紅細胞的合成。
3、調理三高
很多人應該不知道南瓜能夠鋼柱人們調理三高，南瓜中含有鉀元素、果膠以及粗纖維，這三種物質能夠有效的調節三高，南瓜中含有的果膠能夠降低餐后血糖升高，不過要知道南瓜中含有的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
南瓜蒸蛋
1、將小南瓜洗干凈，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿著內壁刮去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然后加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。
