西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠預防癌癥，還可以清理血管。西蘭花的做法有很多可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗癌防癌
很多人應該不知道西蘭花能夠預防癌癥，它當中含有防癌的微量元素，長時間的食用西蘭花，可以于有效的降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病幾率。并且有研究顯示，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜中的物質，預防癌癥效果比較好。
2、清血管
西蘭花是很有營養的一種蔬菜，它當中含有人體需要的多種物質，西蘭花中含有的類黃酮元素，到了人體中，能夠起到非常好的阻止膽固醇氧化的效果，它還可以防止血小板凝固，所以說適當的吃一點西蘭花，可以降低罹患中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
在平時適當的吃一點西蘭花對人們的肝臟非常好，主要是因為它當中含有豐富的維生素C含量，這個物質到了身體中，能夠有效的增強機體肝臟的解毒能力，還可以提高其免疫力，增強體質，特別是它含有的物質能夠降低患壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
