紅薯是比較常見的一種蔬菜，因?yàn)樘鹋纯煽诙鄶?shù)的人都非常喜歡，常吃紅薯可以為身體帶來很多比較好的功效，它可以保護(hù)眼睛，還能夠?qū)拱┌Y。紅薯的做法有很多，可以做成主食，還可以當(dāng)做菜式，大家知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防便秘
常吃紅薯能夠預(yù)防便秘，它可以說是一種潤腸便秘的食物，紅薯會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的膳食纖維，并且有研究顯示，紅薯中所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，這個物質(zhì)到了身體中，能夠幫助加快消化道蠕動，可以促進(jìn)排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護(hù)眼睛
很多人應(yīng)該不知道紅薯可以保護(hù)眼睛，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，要知道胡蘿卜素這種物質(zhì)到了身體中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以紅薯能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素A，常吃紅薯能夠維持人體正常的視覺功能效果非常好，同時還可以預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，并且也含有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都是非常好的保護(hù)心血管的重要成分，其中鉀元素到了身體中可以保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，吃紅薯能夠預(yù)防心血管疾病。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
香蕉紅薯餅
材料：紅薯1只，香蕉1根，適量糯米粉
制作方法
1、紅薯洗凈切小塊;
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團(tuán);
