菠菜是比較常見的蔬菜，多數的菜式中都能夠看到它的身影，喜歡它的人也非常多，常吃菠菜能夠為人體帶來很多的好處，菠菜可以為人體提供營養物質。菠菜的做法比較多，可以炒著吃，還能夠做成湯品。吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
第一、促進生長發育
現在綠色蔬菜可以說是非常常見的一種食物，也成了餐桌上不能缺少的食物，多數家庭中早中晚餐都會準備綠色的蔬菜。主要是為了補充人體需要的微量元素，還有一方面就是現在人們的生活條件改善了，人們已經吃膩了葷菜，所以喜歡蔬菜緩解。
菠菜是多數家庭都會選擇的一種食物，在菠菜當中含有豐富的胡蘿卜素，它到了身體中會轉變成維生素A，維生素A可以幫助人們維持正常的視力和保護上皮細胞的健康，這樣就能夠改善眼疲勞的癥狀，提高人體預防傳染病的能力，身體會更健康。
第二、菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
總是出現便秘的人，在平時要常吃菠菜，它當中含有豐富的植物粗纖維，粗纖維能夠有效的促進腸道蠕動的作用，有利于排便通暢，它到了人體中還能夠很好的促進胰腺分泌，幫助食物的消化。人體在出現了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等疾病，吃菠菜是個不錯的選擇。
第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素
它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養物質;例如其所含的鐵質，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。
第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能
起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經常食用菠菜，還能降低中風的危險率。
第五、菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。
菠菜的做法
姜汁菠菜
原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。
