洋蔥是很常見的一種蔬菜，多數人在生活中都看到過這種食物，常吃洋蔥能夠為身體帶來很多好處，它含有的營養物質豐富，能夠為身體帶來很多營養物質。洋蔥的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，還有人喜歡炸著吃，吃洋蔥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
殺菌、抗感冒
常吃洋蔥能夠幫助人們預防感冒，它當中含有豐富的植物殺菌素如大蒜素等，這種物質具有很好的殺菌能力，幫助身體抵御流感病毒、預防感冒。洋蔥中含有的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道等部位的時候，它會刺激這些位置的細胞管道壁分泌，能去起到祛痰、利尿、發汗等效果。
促進胃腸蠕動，幫助消化
適當的吃洋蔥可以促進腸胃蠕動，它當中含有豐富的蔥蒜辣素，這種物質有著濃郁的香氣，也會在加工的時候有刺鼻的味道，使人流淚。這個物質能夠很好的刺激胃酸分泌，增進食欲。有研究顯示，吃洋蔥可以提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動。
預防癌癥
洋蔥能夠起到抗癌的效果，它當中含有豐富的硒元素和槲皮素。硒這種物質是一種抗氧化劑，能夠有效的刺激人體免疫反應，所以適當的吃洋蔥，可以抑制癌細胞的分裂和生長，它含有的物質也能夠很好的降低致癌物的毒性，大家要常吃。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥的做法
一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
