西蘭花是人們經常吃的一種食物，特別是對于減肥的人來說，都非常喜歡吃水煮西蘭花。那么對于經常吃西蘭花的人知道西蘭花的功效是什么嗎?西蘭花的做法有很多，炒著吃吃常見的一種，很多的蔬菜都有禁忌，吃西蘭花的禁忌是什么呢?

　　西蘭花的功效

　　第一種：減肥

　　要知道西蘭花是一種非常不錯的減肥食物，主要是因為西蘭花能夠為身體帶來極強的飽腹感，并且它本身含有的熱量也是極低的，在西蘭花當中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些物質都能夠促進肌肉生長哦，減肥的人可以常吃西蘭花。

　　第二種：護肝

　　很多人應該不知道吃西蘭花能夠很好的幫助保護肝臟，主要是因為它當中含有豐富的維C成分，這種物質到了我們的身體中，能夠快速的幫助肝臟的排毒效果增強，就是說在平時人們如果能夠做到吃西蘭花，就可以幫助達到護肝養肝哦。

　　第三種：保護心血管

　　經常吃西蘭花能夠保護人們的心血管，這樣就能夠預防心血管疾病的出現，減少人體預防心血管疾病的幾率。在西蘭花當中含有豐富的類黃酮物質，它能夠幫助人體減少感染的出現，還能夠幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等，這樣就可以護理心臟健康。

　　第四種：抗衰老

　　西蘭花的功效與作用有哪些呢?其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如說維生素A還有維生素C以及胡蘿卜素等等，這可以讓你遠離皮膚的干燥，讓肌膚更加有彈性哦。

　　第五種：防胃癌

　　你知道西蘭花是胃癌的克星嗎?其實很多人都不了解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。

　　西蘭花的做法

　　清炒西蘭花

　　原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量

　　做法

　　1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。

　　2、青椒切條。

　　3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。

　　4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)