生菜是人們都非常喜歡喝熟悉的一種的綠色蔬菜，多數的人在吃烤肉的時候，都會搭配生菜一起吃，那么大家知道生菜的功效是什么嗎?關于生菜的做法非常多，它不管是炒著吃，還是生吃都非常的美味，一些人也不適合吃生菜，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：在平時適當的吃生菜能夠抵抗衰老，主要是因為生菜里面含有豐富的營養元素，像是有胡蘿卜素、維生素等等，它們都有非常好的抗氧化作用。如果人們每天吃一點生菜，可以為身體補充需要的營養物質，會讓細胞老化的速度變慢。
2、減肥：對于減肥的人在平時可以常吃生菜，生菜當中含有豐富的膳食纖維和維生素C等物質，這些物質能夠將身體中多余的脂肪消滅掉。并且生菜里面含有的水分也很足，它的營養價值高，比較適合減肥的人，所以大家可以常吃。
3、加強腸胃道功能：生菜中的營養物質豐富，人們如果能夠經常吃生菜，那么可以促進腸胃道消化功能，它含有的物質，還能夠加快腸胃道血液流通的速度。大家在吃了很多肉制品的時候，此時可以適當的吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
1、經典三明治早餐
材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿
步驟
(1)生菜葉洗凈控干水分備用;
(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;
(3)番茄切片備用;
(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;
