山藥是多數人都非常喜歡的一種食物，它也是常見的蔬菜，不過人們應該不知道，山藥也是經常用到的藥材，經常吃山藥的你，知道它的功效有哪些嗎?山藥的做法非常多，不管是炒著吃，還是下火鍋都非常的美味，吃山藥的禁忌有什么?
1、補虛抗衰
在平時適當的吃山藥能夠為身體補充需要的營養物質，要知道山藥性涼潤，入肺、脾、腎經。并且在山藥中含有一種青春因子DHEA，要知道DHEA的主要作用就是能夠起到抗衰老的效果，經常吃山藥還能夠增強免疫功能和改善性功能。
2、強壯養顏
山藥當中含有的營養物質非常豐富，它能夠為我們的身體提供人體需要的多種營養物質，常見的就是多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，這種物質能夠很好的增加黏膜與皮膚的潤滑度，還可以有效的減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
3、健脾益胃
山藥里面含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質到了我們的身體中，能夠很好的促進脾胃消化吸收功能，如果說大家在平時發現自己有脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等多種不適的癥狀，適當的吃山藥能夠改善這個問題。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛久咳。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的做法
山藥雞湯
原料：雞、山藥、枸杞
制作： 鍋中放入少許油，先放入雞塊和姜片進鍋翻炒，炒至雞塊表面微微發焦;炒好雞塊放入電燉鍋中，一次性加入足量的水，蓋上蓋按下燉煮雞湯的功能鍵; 待還剩下20分鐘左右時，加入山藥塊和雞胗等雞雜，繼續燉煮， 煮好后加入鹽、胡椒粉等調味，后加入幾顆枸杞即可。
番茄炒山藥
