西紅柿是大家經常會吃的一種蔬菜，它也被人叫做番茄，營養物質也豐富，那么西紅柿的功效有什么呢?西紅柿的做法有很多，它可以炒著吃，也能煮面吃。大家知道吃西紅柿的禁忌有哪些嗎?
西紅柿的功效
降脂降壓，利尿排鈉
在平時適當的吃西紅柿能夠降低膽固醇，它還能夠有效的預防動脈硬化及冠心病。西紅柿里面含有大量的鉀及堿性礦物質，它們不但能夠促進血中鈉鹽的排出，還可以起到降壓、利尿、消腫的作用，對于患者高血壓、腎臟病的患者可以常吃。
抗血凝聚，防腦血栓
大家應該都知道西紅柿的籽附近都是黃色果凍狀的汁液，要知道這種物質能夠分離出一種叫做P3的物質，到了我們的身體中，能夠起到很好的抗血小板凝聚的功效，所以經常吃西紅柿能夠抗凝血，西紅柿里面的物質，還可以預防血栓。
防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它里面含有豐富的番茄紅素，這種物質能夠有效的預防心血管疾病的發生，西紅柿里面的物質，還可以很好的減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌等疾病的出現，西紅柿還能夠阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
防白內障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
美容護膚，治皮膚病
西紅柿含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
西紅柿含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿的做法
第一道：西紅柿炒雞蛋
具體制作步驟
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
