生菜是人們經常會吃的一種綠色蔬菜，關于生菜的做法有很多，人們喜歡吃餅或是吃烤肉的時候吃生菜，生菜還可以炒著吃。那么常吃生菜的人知道生菜的功效嗎?一些人不適合吃生菜，大家知道生菜的禁忌有哪些嗎?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：經常吃生菜能夠抗衰老，主要是因為它當中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等，這些營養物質有著非常好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一些生菜，不但能夠及時的為身體補充營養物質，還可以讓細胞老化的速度變慢。

　　2、減肥：想要減肥的朋友可以常吃生菜，它里面含有膳食纖維和維生素C等物質，并且含量比較高，這些物質能夠有效的消除身體中多余的脂肪。生菜里面含有的水分也很足，它有著低脂低熱量的美稱。減肥的朋友，平時可以常吃生菜。

　　3、加強腸胃道功能：生菜中含有的營養物質豐富，經常進食生菜可以促進進腸胃道消化功能，還能夠有效的加速腸胃道血液流通的速度。如果在平時人們吃了很多的肉制品，此時適當的吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　嗆拌生菜

　　準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺

　　具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可!

　　白灼生菜

　　準備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量