蓮藕是多數人都喜歡吃的蔬菜，它吃起來清脆爽口，做法也非常多，蓮藕除了可以直接生吃，還能夠涼拌吃，煮湯喝，蓮藕還可以為身體補充氣血。那么經常吃蓮藕的朋友，知道它的功效有哪些嗎?一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌是什么?
1、止血
常吃蓮藕可以起到止血的效果，它里面含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些營養物質可以起到收縮血管的效果，它是寒性食材，止血涼血的效果非常強，如果大家有痰中帶血、咳血、流鼻血等情況，那么適當的吃蓮藕能夠起到輔助治療的作用。
2、化瘀
如果能夠將蓮藕榨成汁來喝，這樣就可以讓淤血等問題消散，大家在平時可以將新鮮蓮藕清洗干凈，可以直接生吃或者是搭配酒來服用，這樣能夠起到非常好的解除毒素、消腫破血化瘀的作用，在中醫的角度來看，它也是一種止血又不留淤的好食材。
3、潤腸通便
蓮藕有非常好的潤腸通便的效果，蓮藕中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，本身的熱量也非常少，這樣能夠很好的控制體重，蓮藕里面的物質，還能夠降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖的效果，吃蓮藕還可以讓腸道蠕動速度變得更快。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
三絲蓮藕
用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
