韭菜是大家經常會吃的蔬菜，它的顏色比較漂亮，并且味道非常濃郁，所以喜歡它的人有很多，大家也將稱為素中之葷，那么韭菜的具體功效有什么呢?韭菜的做法有很多，它不管是做成葷菜還是素菜，都很美味，對于韭菜的禁忌大家都了解嗎?
美容
吃韭菜能夠起到很好的美容效果，它里面含有豐富的維生素A，維生素A能夠起到一定的潤肺、明目、美容護膚效果。在韭菜里面也含有某種能夠提高黑色素細胞內酪酸系統功能的營養物質，這樣能夠有效的消除皮膚上面的白斑。
提高食欲
食欲不好的人在生活中可以常吃韭菜，主要是因為它當中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，韭菜里面含有的芳香揮發油能夠起到一定的提高食欲作用。一旦出現了食欲不好的情況，那么大家可以用韭菜做成菜式，能夠起到提高食欲的效果。
促進消化功能
生活中有各種因素，都會影響到人們的消化功能，在平時常吃韭菜能夠起到很好的促進消化功能，韭菜里面含有豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油等物質，這些物質能夠有效的增強消化功能，吃韭菜可以預防便秘、防止腸癌等。
提高免疫力，預防傷風感冒
研究發現韭菜的維生素A對于減少機體傷風感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當吃點韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
韭菜的做法
韭菜雞蛋炒脆皮燒餅
準備食材：韭菜45克，雞蛋2個，咸味脆皮燒餅1個，鹽適量，植物油少許
制作過程
第一步：韭菜擇洗干凈切段;雞蛋打散;燒餅掰成小塊(燒餅的量隨意，我炒了一人份用了半碗)
