俗話(huà)說(shuō)百菜不如白菜。到了秋季的時(shí)候，白菜就已經(jīng)是應(yīng)季食物了，在北方秋冬季節(jié)也會(huì)經(jīng)常吃白菜，常吃白菜的人，知道它的功效嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，也可以煲湯喝，不管哪一種都非常美味。那么大家知道白菜的禁忌有什么嗎?
1、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
經(jīng)常吃白菜能夠保護(hù)我們的腸胃，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的維生素U，這種物質(zhì)也被人們稱(chēng)為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種抗?jié)儎?，能夠人們治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，如果大家因?yàn)槭改c潰瘍及腎虛等疾病，出現(xiàn)了腰酸腿痛，那么可以通過(guò)吃白菜改善癥狀。
2、白菜有助于減肥
到了秋季的時(shí)候，大家會(huì)經(jīng)常吃肉類(lèi)等食物，這些食物里面含有的脂肪比較高，白菜里面的物質(zhì)，能夠加快身體的新陳代謝，白菜中含有豐富的植物纖維、果膠和維生素等，這些物質(zhì)能夠有效的阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁等，這樣能夠幫助人們減肥。
3、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，如果大家能經(jīng)常吃白菜，那么能夠有效的預(yù)防乳腺癌出現(xiàn)，白菜里面含有一種能夠分解乳腺癌相關(guān)雌激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)被人們稱(chēng)為化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能夠很好的抑制癌變。
4、白菜有助于潤(rùn)腸通便
白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，能幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
5、白菜有助于美容護(hù)膚
白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補(bǔ)充流失的水分之外，維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時(shí)能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。
白菜的做法
金邊白菜
做法
1.大白菜洗凈之后，去菜幫腮，去葉，用刀拍打，然后切塊。
2.熱鍋倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。
3.出鍋前放鹽、醋、醬油翻炒均勻。
