菠菜是大家經常會吃的一種蔬菜，它不但能夠為身體補充營養，也能夠滿足我們的口腹之欲，那么大家知道菠菜的好處有哪些嗎?關于菠菜的做法有很多，除了炒著吃，還能夠煲湯喝，食物都是有禁忌的，菠菜的禁忌有什么嗎?

　　菠菜的好處有哪些

　　第一、促進生長發育

　　現在家庭都會經常吃綠色蔬菜，菠菜是大家經常會選擇的食物，在菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素，這種物質到了身體中會轉化成維生素A，維生素A對我們的眼睛非常好，它可以保持正常的視力，還可以保護上皮細胞的健康，保護了眼睛緩解疲勞。

　　第二、菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效

　　菠菜是一種很有營養的蔬菜，它里面有豐富的植物粗纖維，粗纖維這種物質能夠很好的促進腸道蠕動，還可以促進人體排便，吃菠菜還能夠促進胰腺分泌，幫助食物的消化。如果大家有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以吃菠菜改善。

　　第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素

　　菠菜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C等物質，也有鈣、磷、鐵、維生素E等物質，這些物質能夠為人體提供需要的營養物質，它當中含有的鐵元素，也能夠減少貧血的癥狀。

　　第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能

　　起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經常食用菠菜，還能降低中風的危險率。

　　第五、菠菜含有很多蛋白質和葉綠素

　　菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。

　　菠菜的做法

　　菠菜豬肝湯

　　用料

　　菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油

　　做法

　　1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開