黃瓜是大家經常會吃的一種蔬菜，它的味道清新，并且水分也很多，多數人都很喜歡，關于黃瓜的做法有很多，它除了炒著吃，也可以涼拌吃，直接生吃也很美味。那么常吃黃瓜的人，知道黃瓜的好處有什么嗎?黃瓜的禁忌有哪些?

　　黃瓜的好處

　　1、美容護膚。經常吃黃瓜能夠起到美容護膚的效果，主要是它當中含有豐富的鉀、鎂和硅元素，并且在新鮮的黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，也能夠起到擴張皮膚的毛細血管的效果，所以吃黃瓜可以促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用。

　　2、很多人應該不知道，黃瓜可以清口氣，益腎臟。還有黃瓜汁對于治愈牙齦疾病有一定的效果，堅持吃黃瓜能夠讓我們的口氣更加清新，并且黃瓜當中的物質，還能夠很好的降低體內尿酸水平，這些物質對我們的腎臟具有保護作用。

　　3、排毒防便秘。對于有便秘的人來說，生活中可以經常吃黃瓜，主要是因為它當中含有細纖維素，這種纖維素到了我們的身體中，可以有效的促進腸道蠕動，還可以將身體中的宿便排出，這樣有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。

　　5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

　　6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。

　　7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

　　黃瓜的做法

　　搖滾沙拉

　　食材

　　黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍等可以生吃的蔬菜、堅果(熟的)

　　做法

　　1.所有蔬菜浸洗干凈，瀝干水份，切碎放在有蓋的容器里;

　　2.放一小勺生抽、鹽、雞精、半小勺白糖、多一點麻油;

　　3.蓋上蓋子，上下左右搖，把蔬菜和調味料搖均勻了裝盤，一把堅果用刀壓碎，撒在沙拉上即可;

　　涼拌豆芽黃瓜菜

　　食材

　　綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻