說到紅薯大家應該都不陌生，它是人們經常會吃的一種食物，不但味道非常好，營養價值也很豐富，那么常吃紅薯的人知道它的好處嗎?紅薯的做法有很多，它可以直接煮著吃，不過大家都喜歡將它烤著吃，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有什么?
1.美容養顏
常吃紅薯可以美容養顏，它當中有豐富的黏液蛋白，這個物質可以增強人體血管壁的彈性。紅薯中的物質也可以很好的預防動脈粥樣硬化。在紅薯中含有的原酸功效也不可忽視，它能預防人體黑色素的形成，所以堅持吃紅薯，能夠預防皮膚出現雀斑等各種斑點。
2.延緩緩老
如果能夠常吃紅薯，就可以起到延緩衰老的效果，有一些研究顯示，紅薯中有一種叫做脫氫表雄酮的特殊營養物質，這個物質到了人體中，可以有效的延遲衰老。所以女性朋友應該要經常吃紅薯，這樣會讓你老得慢一些。
3.治便秘
其實很多食物都能夠改善便秘，像是蘋果、香蕉等水果。紅薯也可以很好的減輕便秘問題，主要是它當中含有豐富的膳食纖維。這種物質能夠讓人體中多余的食物殘渣排出體外，紅薯中的物質，可以刺激人體腸胃的蠕動，減少便秘出現。
4.防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可以阻制上皮細胞分化異常，把人的身體素質提高。更加有效地阻制致癌物的生長。特別是近幾年，相關醫學證明：紅薯里的去雄酮成份能夠起到預防結腸癌癥和其它癌癥細胞生長的效果。
5.有助減肥
想減肥的朋友們有福了。多吃紅薯不但不會增胖，還可以起到減體重的效果哦。
因為紅薯中的膳食纖維可以把人體里的毒素和多余的脂肪給排解出來。所以，經常吃紅薯，進食者不但不會感覺到餓，還會降低對零食的欲望。
紅薯的做法
拔絲紅薯
食材：紅薯一塊、干淀粉適量、植物油適量、白糖適量。
做法
1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內加水，水燒開后，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的淀粉，避免炸制的過程中變黑，更是為了減少炸制的時間，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分鐘以后，撈出控干水分，紅薯控干水分后，加入一把干淀粉，攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯，口感更脆，色澤上更好看。
3、下面我們把紅薯炸一下。鍋內倒入植物油，把油燒至微微冒煙的時候(六成熱)，倒入紅薯，開小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透，外表微黃，用勺子在邊沿按一下，按表面的時候，阻力大一點，當勺子切破表皮時，一下子就比較輕松的切斷。這樣基本上可以斷定已經充分熟透了，然后撈出紅薯控油。
4、提前取一個盤子，盤底涂上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤子上。
