蓮藕是我們生活中很常見的一種蔬菜，它的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝當做配菜都非常美味。蓮藕含有的營養物質豐富，大家知道它的好處有哪些呢?一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌有什么呢？
1、清熱潤燥。蓮藕是寒性食物，如果大家能常吃，可以起到清熱涼血，降火解暑的作用，并且蓮藕中的物質，對于改善慢性熱病也有效果。蓮藕吃起來微甜多汁，能生津止渴，健脾開胃，煮湯飲用能通利小便，改善小便刺痛。
2、改善便秘。有便秘的人生活中可以多吃蓮藕，在蓮藕中有膳食纖維和蛋白質，這些物質到了身體中，能吸附體內多余的膽固醇和脂肪，這樣就能減少脂肪過多導致的肥胖問題，膳食纖維能促進腸胃蠕動，減少便秘問題。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕本身有一種特殊的香味，它當中存在鞣質，到了我們的身體中，可以增強食欲，促進腸胃食物的消化。在天氣熱的時候，人們可能會出現厭食和食欲不振的情況，此時吃蓮藕能改善癥狀。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復白皙細嫩，還能清除體內的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產生、延緩皮膚衰老。
蓮藕夾肉
用料
瘦肉;蓮藕;蔥花;面粉;蛋清;椒鹽;生粉;椒鹽;鹽;油
做法
瘦肉剁碎加入蔥花、生抽、生粉攪拌。
蓮藕切大切中間再切一刀
把肉塞進中間用輕力捏緊
面粉用水調開放一個雞蛋，加點白糖和鹽，稠度大概是掛在蓮藕上不掉下來就行。
平底鍋放油下蓮藕兩邊煎黃便可，后兩面撒上椒鹽。
糖醋藕條
用料
蓮藕400克;色拉油600克;鹽半小勺;糖10克;醋20克;番茄沙司醬20克;胡椒粉適量;熟白芝麻適量
做法
