6.炸好后用吸油紙去去油，開吃!
酥肉燉冬瓜
食材
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內，拌勻，再加入淀粉調勻;
2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
1、脾胃虛弱的人不能吃冬瓜
脾胃虛弱的人往往會伴隨消化不良、食欲不佳、精神不濟、體倦乏力等癥，在飲食上要格外注意辛辣刺激、生冷寒涼的食物，但冬瓜性偏涼，脾胃虛弱的人在進食后可能會加重不適癥狀。
2、腎功能不全的人不能吃冬瓜
冬瓜含有豐富的水分，具有利尿除濕、清熱解暑的功效，而患有腎炎、腎功能衰竭等腎功能不全的人在進食冬瓜后，可能會導致體內尿素氮含量增加、降低腎小球濾過率，加重腎衰竭癥狀。
3、胃寒濕證的人不能吃冬瓜
冬瓜含有非常豐富的纖維素和水分，具有潤腸通便、預防便秘的作用，而胃寒濕證的人多會出現消化不良、腹部脹滿等癥，尤其在進食寒涼食物后，還可能會出現腹瀉、腹痛等癥。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的好處，我們現在對冬瓜應該有了一些了解。喜歡吃冬瓜的人生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，做出的食物也非常美味，吃冬瓜的人要知道它的禁忌。
