腐竹是大家經常會吃的食物，它的做法非常多，也非常簡單，價格也不貴，腐竹的本身的營養價值很高，能為身體補充營養，大家知道腐竹的好處有什么嗎?一些人不適合吃腐竹，它的禁忌有哪些?
腐竹的好處
1、腐竹中的多種營養元素
腐竹中有多種營養物質，它有蛋白質、鐵、鈣、氨基酸等，這些物質能促進孩子的生長發育，蛋白質是身體中不能缺少的營養物質，如果大家攝入了蛋白質，就可以抵抗病毒的入侵，讓身體更健康。
2、腐竹中含有大量的鈣
在腐竹中有很多鈣物質，這些物質能預防骨質疏松，上了年紀的人經常吃腐竹，能很好的預防骨質疏松，孩子常吃腐竹，能促進骨骼的發育，我們都知道腐竹是黃豆制成的，它含有黃豆的精華。
3、腐竹可以美白肌膚
經常吃腐竹能起到美白皮膚的效果，腐竹中存在蛋白質、脂肪、纖維素等物質，能起到美白皮膚和增加皮膚彈性的作用。女人如果能常吃腐竹，就能讓自己變得更加靚麗，腐竹中有大豆異黃酮，這些物質能調節雌激素水平。
4、腐竹中含有大量的蛋白質和谷氨基酸
為什么說腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉類中的地位呢?因為腐竹不僅蛋白質含量高，其谷氨酸含量在豆類中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆類的2到5倍。谷氨酸有很好的健腦作用，可以有效預防老年癡呆的發生。
5、腐竹可以解油膩，祛除膽固醇
在平時吃飯時，是不是會經常看到腐竹搭配油膩食物出現。這是因為腐竹不僅可以解膩，它還可以預防因高熱量而引發的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的膽固醇，從而起到預防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不適合吃腐竹的，例如腎功能不全者，嬰幼兒等。
腐竹雞肉卷
食材
雞肉條150g、生抽1勺、淀粉1勺、鹽1小勺、蔥段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油適量。
做法
